魔都这些不足15㎡的小窗口

秒杀人均一两百的大牌餐厅

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熟

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上海人一般叫“熟菜”

魔都22家轧闹猛的熟食店

每一家都是一个mini版的菜市场

屋里厢糟货、卤味、烤鸭、本帮菜

阿拉上海宁欢喜的米道全都有

平均排队时长30分钟以上

打头阵的都是阿姨爷叔

尽管排到你怀疑人生

但夏天还是抵挡不住它的诱惑~

1

光明邨大酒家

地址：淮海中路588号瑞华坊东南角

人气推荐：鸭膀、油爆虾、小黄鱼

早晨10点不到，淮海路上大多数商店还没开门，光明邨门口却已经人头攒动，排起了大长队，一年四季队伍就没断过！七八十年传承下来的好味道把上海人的胃抓的牢牢的！

门口簇拥着的人群，分为四路纵队。卤味熟食窗口外边有两路，所卖熟食分别由酱鸭和走油肉“领衔”，其中又数酱鸭队伍更胜一筹，大门的另一边是半成品和点心窗口，以及月饼窗口。

光明邨的酱鸭一锅只能烧10个，数量不占优，但是常年登榜热销单品TOP3，经常光顾的老客人闭着眼嚼两下，立马就能认出哪一盘是光明邨的味道。

2

山林熟食

地址：天钥桥路40-90号汇联商厦1楼

278家分店遍布魔都大街小巷

人气推荐：大红肠、土豆色拉、酱汁牛肉

山林现在在上海已经是遍地开花，足足有278家店，经过六十多年时间的锤炼，山林熟食的这块金字招牌已经高高的挂在本地食客们的心头上，走到哪里都能看见轧闹猛的队伍！

穿过拥挤的人群，透明宽敞的橱窗，里面摆满了各种卤味熟食，广东叉烧，酱汁牛肉，盐水牛肉，葱油鸡，烤子鱼......隔着橱窗馋吐水都开始哒哒滴了！

山林的大红肠在上海宁心中更是有着不可替代的位置，肉质鲜嫩，而且没有粉面的感觉，弹性好，还带一点奶油的味道，吃起来香浓又有嚼劲。

买点回家蘸辣酱油，或者烧罗宋汤都是极好的，最销魂的是红肠和杂菜一锅烩，米道伐要特灵噢！

和大红肠一样备受追捧的还有山林的土豆沙拉，土豆块、玉米、青豆和香肠，有荤有素，味道丰富，口感绵腻，一口一口吃得停不下来。

3

新雅粤菜馆

地址：南京东路719号

人气推荐：四喜烤麸、烧鹅、咸鸡

上海新雅粤菜馆创建于1926年，原名“新雅茶室”，原址在上海虹口区四川北路534号，主要服务对象为虹口一带广东籍居民，逐渐融入到了上海人的生活里，妈妈爸爸辈就认准他家的咪道！

过年的时候，他们家的四喜烤麸生意好得不得了！味道也是一只鼎，浓郁的酱汁完全渗透进烤麸的小洞洞里，咬上一口，甜蜜蜜的汁水就止不住地往外冒。

不高兴做饭就买点半成品回去加工，椒盐排条、荠菜腐衣百叶包、蟹肉鱼面筋、五香牛肉丝都是熟悉的味道！

4

杜六房

地址：大沽路517号-519号

人气推荐：酱汁肉、糖醋小排、八宝辣酱

杜六房也算熟菜界的老牌子了，杜月笙的六姨太最爱他家的酱汁肉，因此得名！1938年就开了，比家里长辈的岁数还要大上一圈！

酱汁肉、糖醋小排、油爆虾、熏鱼、糖藕、八宝辣酱……都是老底子上海人最喜欢的味道！品种多的挑不过来，每个都想打包带走！

这些肉食里面，尤以红米烹调而出的杜六房“酱汁肉”与“南乳肉”最为出彩。这两道肉色泽淡红若新结樱桃、入口即化、唇齿留香。

他家的醉蟹上过电视，名气很响！蟹身完全入味，鲜甜中还带着一丝丝的酒香！蟹黄满满！一口下去超满足！

5

小金陵

地址：云南南路55号(近宁海东路)

人气推荐：盐水鸭

小金陵创建于1987年，素有“江南第一鸭”之称，每到饭点，这里就会排起小长队，这也算是司空见惯的景象了。

排队的爷叔说，他们家的鸭子味道正！吃了很多年，早已养成了习惯，每周必打卡一次！温馨提示，打卡的时候记得带现金哦~

鸭子皮黄肉白，一整块吃下去也不腻，咸、香、酥、嫩，满嘴飘香！再淋上酱油，吃完还想再嘬嘬味！

6

功德林

地址：南京西路441,445号

人气推荐：素鸭、烤麸

在这个佛系养生的时代，这家只卖素食的老字号现在愈发受欢迎了，凭借地道的本帮味，健康的食材立于素食界的不败之地！上海人买素菜熟食第一个想到的就是它！

包装也很考究用的都是密封的盒子，比一般塑料袋包装的更好保鲜。上面印上当天日期，东西新不新鲜看一眼就知道！

素鸭、烤麸、豆腐干都是素食者的心头好。酱汁非常入味，平时没事拿来当零嘴，多吃也不会胖。

7

老前门烤鸭

地址：江宁路街道武定路508号店面

人气推荐：烤鸭、鸭翅、鸭爪

武定路上开了10年的烤鸭店，吃鸭队伍从夏天排到了冬天。还有食客专门从大老远赶过来就为了一只烤鸭！

选用南京的散养鸭，加上传统烤鸭技艺加持，味道想不好都不行！平均一天能卖出200+只！

同样一只烤鸭，可以选择切块，也可以选择片皮，吃货还可以选择一半片皮一半切块了！同时get两种吃法，超满足！

除了烤鸭外，店里还有20来种熟食，都是用老卤进行卤制。其中鸭翅、鸭爪、鸭胗、鸡爪翻牌率很高！下班路上，总要带几袋回家去！

8

老人和

地址：淮海中路558号

人气推荐：糟鸡、糟带鱼

淮海路上的百年老字号，离光明邨只有短短50米，人气依然不减，每天8点半开门，6点多就有阿姨爷叔排队！阔气的门头和熟菜窗口前乌压压的人头，一眼就能看到！

二楼可以堂吃，阿姨爷叔们都是在楼上吃完，再从一楼的糟卤窗口打包一点带回家，怎么吃都吃不够！

他家最出名的莫过于糟货了，也是夏天阿拉上海人最欢喜的菜品！咪两口老酒，吃几口糟货，日子不要太惬意哦！

糟鸡也是一绝，鲜！嫩！滑！香！糟卤的味道完全渗透进鸡肉的纹理，细细嚼来，咸鲜中透出酒意，人微醺。

9

小绍兴

地址：云南南路69-75号

人气推荐：白斩鸡

作为沪上鼎鼎大名的老店之一，小绍兴的味道一如既往的赞。不想排队正门外的外卖窗口是不错的选择，还有一些糟货和本帮菜卖。

来到小绍兴不得不吃的那就是白斩鸡，不仅阿拉上海宁爱吃，还有慕名前来的外地游客专程过来吃。

脆嫩的鸡皮上抹着麻油，呈现浅浅的金黄色，令人垂涎三尺！香滑的鸡皮裹着焯水的鸡肉，中间还夹着一层胶冻，超嗲！

10

邵万生

地址：南京东路414号

人气推荐：黄泥螺、醉蟹

有人专门作诗赞美邵万生：“春意盎然尝银蚶，夏日炎炎食泥螺，秋风萧瑟持醉蟹，冬云漫天品醉鸡。”一年四季都有得吃！