新京报讯（记者 李丽霞）1月3日，记者从四川省教育厅获悉，《四川省中小学校食品安全管理办法》（简称《办法》）正式出台。《办法》规定，校长是食品安全第一责任人；在学校食堂就餐的教职工和陪餐人员应当与学生同食堂购餐；禁止学校食堂制售冷食类食品（水果除外）、生食类食品、裱花蛋糕、现榨果蔬汁；学校校门外50米范围内不得确定为食品摊贩经营活动区域。

　　据介绍，四川省行政区域内的普通高中学校、中等职业学校、义务教育学校（以下统称学校）的食品安全管理，适用本《办法》。《办法》自2020年3月1日施行。幼儿园食品安全管理依照《办法》执行。

　　校长是食品安全第一责任人

　　《办法》指出，学校应履行食品安全主体责任，实行校长负责制，校长是食品安全第一责任人。同时，民办学校的举办者（含实际控制人）应当保障学校食品安全投入并对食品安全负责，落实校长负责制，督促校长履行食品安全管理职责。

　　学校应当建立健全食品安全管理制度，明确食品安全管理机构和分管负责人、食品安全管理人员。组织对购进的食品、食品添加剂（以下简称食品）和食品相关产品质量进行查验，落实索证索票、食品留样等制度，建立健全食品安全档案。

　　此外，学校除严禁采购、使用食品安全法明令禁止生产经营的食品及食品相关产品外，还应当禁止采购、贮存、使用亚硝酸盐（包括亚硝酸钠、亚硝酸钾）；禁止采购、使用散装食用油、散装食盐；禁止学校食堂制售冷食类食品（水果除外）、生食类食品、裱花蛋糕、现榨果蔬汁；禁止学校食堂加工制作四季豆、野生蘑菇、鲜黄花菜、发青发芽土豆等高风险食品。

　　针对陪餐问题，《办法》要求，集中用餐的学校应当安排相关负责人陪餐，有条件的学校，可以根据家长申请，有计划地选择家长代表陪餐。在学校食堂就餐的教职工和陪餐人员应当与学生同食堂购餐。

　　《办法》还鼓励学校运用“互联网+”等方式，加强对食品来源、采购、加工制作全过程的监督。

　　校门外50米内

　　不得为食品摊贩经营活动区域

　　根据《办法》，学校应当加强校内小卖部、超市等食品销售场所的食品安全管理，非寄宿制学校一般不得在校内设置食品销售场所。同时，学校校门外50米范围内不得确定为食品摊贩经营活动区域。