随着上海大面积复工复产，餐饮单位的堂吃也正在逐步“复苏”。

今天，周到君走访有着众多餐厅的著名购物中心环球港，发现不少店铺是从昨天3月1日起正式恢复堂吃的。

为了保障顾客和员工的安全，这些餐厅如今采取了哪些防疫措施？

下面，就跟着周到君一起来一探究竟吧。

单独的取餐区

在环球港四楼的尚一汤，周到君刚走近就发现了和以往不一样的“设施”：在距离迎客台数米处，单独设了一个小桌，上面立了个小牌子“外卖取餐区”。

餐厅已经出餐的外卖，封口后被放置在这里。此外，小桌上还有”外卖骑手体温测量表”和消毒酒精。每位来取餐的骑手小哥要求登记体温数据，以及用酒精消毒过手之后才可取餐。

进门“四板斧”

从迎客台起，进门“四板斧”就开始了：

最醒目的是迎客台前放着两种不同的消毒剂。

用于给顾客消毒受的免洗手消毒凝胶。

和用于清洁顾客鞋底的消毒酒精喷壶。

然后，迎宾人员就要给顾客量体温了。

“嘀——”一下体温合格后，还需要做进门前最后一项工作：信息登记。

周到君看到这份每日顾客体温检测记录表上需要登记的信息包括顾客的姓名、联系电话、入店时间、出店时间、体温、桌号以及备注。

引导间隔桌次入座

进入二楼的就餐区，周到君看到已经有一些顾客正在用餐。

在等待上菜的时候，顾客们都戴着口罩。

工作人员表示，本餐厅的堂吃面积近100平方米，在引导顾客入座时，会让他们一桌隔一桌地入座。用餐时间以外会提醒大家戴好口罩。

工作人员还向周到君展示了一份宣传册，上面写有“特殊时期为了保证相邻餐位间距大于1米，本桌不开放”。她表示，目前客人还不多，如果之后遇到用餐高峰期，这些宣传册就会派上用处，严格执行每桌相距大于1米的防范措施。

此外，每小时店员都会对店内的公共区域进行一次消毒清洁。

备注登记顾客“同一桌的关系”

乐意坊环球港餐厅同样于昨天刚刚开放堂吃，这是一家披萨店，堂吃面积更大，有300平方米左右。

餐厅经理带着口罩、手套站在餐厅前迎客，在他的身前同样放着一瓶免洗手液、一个消毒酒精喷壶，用来给进门的顾客清洁双手与鞋底。

当然，体温测量和信息登记也是必须的。

这名经理表示，这是餐厅与商场的共同要求。

在堂食顾客登记表上，周到君还发现了比较特别的一点：备注项提示可登记“同一桌的关系”。

经理表示，这是为了更周到安全地为顾客安排座次。

他还给周到君看了商场统一下发的每日店铺体温测量记录表，所有员工的当日上班测得的体温均记录在案。

经理表示，虽然表上仅有上班体温记录，但事实上店中每两小时都会给店员测一次体温。

客流高峰只开放3/1-1/2桌数

这家餐厅在门外放置了六套沙发桌椅，餐厅内的桌椅以小圆桌和小方桌居多。

餐厅经理表示，非常时期会让顾客搁桌入座，“我们大约有60张桌子，现在接待最多开20桌或者30桌，再多就会限流了。也不太会排队，因为环球港的餐厅非常多，可能会劝说顾客去别家。”

他指了指门口的沙发桌椅：“这边有六个桌子，高峰时也就开三桌，让顾客间隔着坐。”

据悉，这家餐厅每天有四次大规模的公共区域消毒清洁，在四次大清洁的间隔期内，店员随时会对桌椅进行消毒，包括每次顾客入座前和离座后。

为卫生不入座不摆餐具

和以往不同的是，如今这家餐厅的桌上大多“光秃秃”的，少了摆放在外面的盘子和刀叉。

经理解释这是疫情防范期间为了保证餐具的清洁度而采取的新举措，尽量让餐具减少暴露在空气中的时间。只有确定客人来了坐在哪桌，服务员才会根据人数提供餐具。

此外，过去给顾客提供的普通湿巾纸，疫情期间也特别更换成了消毒酒精款。